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宿迁腊月祭灶习俗

关于祭灶,旧有“官三民四”之说,即:官宦人家农历腊月二十三祭灶,平民百姓腊月二十四祭灶,以显示官高于民。宿迁地区大多数人家均以二十四日为祭灶节日。祭灶又称“小年”。是日开始“忙年”,家家扫尘、清洗家具。陆续购置年货,并烙煎饼、蒸馒头、制作饺馅、做五香菜,所备煎饼、馒头往往足够1个月食用。饺馅供春节期间包饺子用,五香菜作为春节期间辅助性菜肴。随着生活水平的提高,现城区居民多直接购买煎饼、馒头,亦无需备足1个月食用。

祭灶

是日,家家更换灶君神像。晚饭前举行送灶仪式,用香烛及祭灶饼、祭灶糖供于灶君神像前,全家叩头膜拜。取下旧灶君神像火化,再贴上新灶君神像。晚间“暖糖”,用炒熟了的面粉掺和“粘秫秫”熬制的糖液,配以芝麻、花生米等,制成芝麻糖、花生糖等。还要炒花生、瓜子等,供春节期间招待亲友。夜晚,城区街巷出现“喊小伙计”者,边敲木梆边喊:“小伙计,照应门户,水缸添满了,锅门打扫利落。”循环往复,一直喊至除夕前夜。这是贫穷的更夫提醒人们年关注意防火防盗,以此挨门逐户讨要一些财物以渡年关,此习俗延至建国初。此后贴灶君神像习俗亦废除。但是日吃祭灶饼和“忙年”的习俗,一直延续至今。

夏历十二月二十四日为祭灶节日,祭灶又称“小年”。是开始“忙年”的日子,家家扫尘、清洗家具。陆续购置年货,烙祭灶饼并烙煎饼、蒸馒头、制作饺馅、做菜等,所备煎饼,馒头往往足够1个月食用。饺馅供春节期间包饺子用,随着生活水平的提高,城区居民多直接购买煎饼、馒头,亦无需备足1个月食用。贴灶君神像,祭拜灶君老爷和灶君奶奶的习俗现已废除,但吃祭灶饼还是“忙年”的习俗,一直延续至今。

那么,民间为什么在每年的腊月二十四祭灶,灶君到底是何许人也?据说它出自于民间一段真实的故事。

除夕

夏历年中的最后一天。

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